”「鯉こく」とは、味噌仕立てのこっくりとしたおいしさのある汁物です。 身は淡白でありながら脂、ゼラチン質がある”のだそうで、やはりその店の秘伝があるのでしょうね。私が初めて食べたお店では「こっくり」という表現がぴったりのなんとも味わい深いもの…

昨日は８０頭搾乳（管内では大規模となる）のフリーストール牛舎の搾乳立ち会いを地区担当獣医４人で午後４時から実施した。 今年は生産調整の代わりとして、体細胞での乳質基準が厳しくなりそうで、今のうちから成績の悪いところは準備しておかなければなら…